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打破各自为政 打响苏米品牌
发布时间:2019-08-16      来源:biggzauto.com       点击量:1935

自今年年初以来,已经出台了两项与稻米有关的重要政策,为江苏稻米产业带来了难得的发展机遇。农业和农村事务部提议今年减少东北冷季灌溉和南部双季稻米产量超过1000万亩。 “不。 1省委“5月1日发布的文件”提出,2018年至2022年,全省将重点创建8个产值超过1000亿元的优势农业产业。

在雪林路,仙林大学,南京,黑龙江“五日大米”和辽宁“盘锦大米”的大型苏果超市大米销售区域位于最显眼的位置,占据80%的空间,生产苏北大米和进口大米。把它放在一个不显眼的位置。每5公斤袋装东北大米,大部分价格在49元至70元之间,最高价格为139元,苏北大米产量在39元至41元之间。营业员说,虽然东北大米的价格很高,但销售量占90%以上。

江苏大米在国内有一个主场优势,为什么不是东北大米的对手?

为了评估水稻的味道和质量,农业科学院粮食作物研究所的研究员王彩林是这方面的权威。他主持了“南京46”,“南京9108”和“南京5055”的选择,被选为南浔系列最优质的食品品种。他们多次在国内外获得最高奖项,得分甚至超过比较对照品种。被认为是世界上质量最好的日本“越光饭”。

王彩林说,米粒中的直链淀粉含量对米饭的味道影响最大。直链淀粉含量越高,米饭的味道越硬。糯米直链淀粉含量约为15%-20%,糯米含量为20%-30%,糯米含量低于2%。直链淀粉含量在10%至15%之间,米饭味道最佳。

近年来,王彩林参加了许多大米评估活动并担任评委。据他介绍,日本大米,东北大米和江苏大米各有利弊。虽然日本大米的质量很好,但每亩的产量仅为江苏的2/3;东北大米被认为是优质糯米,味道辛苦,咬人;而江苏南浔系列具有优质的糯米品种,具有柔软,香,糯的特点。它在江苏及周边地区的消费者中特别受欢迎。

省发展委员会发展规划部主任邹方刚表示,水稻不好,主要取决于品种,生产环境和生产技术水平。东北水稻自然条件独特,土壤有机质含量高,昼夜温差大,日照充足,水稻灌浆收获少雨,病虫害少,成熟一年。虽然江苏也是国内优质大米的优势地区,但江苏大米市场的竞争力不如东北大米。主要原因是江苏人口较少,耕地较少,水稻产业规模较小,工业化水平落后。一方面,江苏大米品牌建设与东北大米差距很大。

省农业技术推广站副主任杨洪建表示,全省水稻产业与东北大米的最大差距在于生产经营方式。农业系统在东北实施,综合管理从品种 - 栽培 - 收获 - 加工 - 品牌进行。品种较为集中,主要推广“桃花香2号”等品种,确保产品技术标准化和质量一致性;品牌,主营“五大米”“水水米”等重点品牌。

相比之下,在江苏,一个县应该推广2至3个优良品种,实际上种植多达20或30个品种。品种繁多,混乱,生产管理技术难以提高。在粮食购买方面,由于储存能力较差,不同品种,口味和品质的大米只能一起购买。用这种米加工的大米难以达到相同的质量和味道。这正是产品的最低质量要求。即使这样也无法做到。它的品牌起点是什么?

江苏的品种很多,但没有创造出能与日本“越光”竞争的大米品牌。王彩林对此深感悲痛。他说,我省水稻科研单位,科研人员,科研水平和水稻生产水平处于全国前列,但加工是最大的缺点。全省加工企业普遍规模小,分散。许多企业甚至没有生产基地。它们被一个农民收购,品种不同,质量难以保证。处理水平也普遍较低,有些甚至委托其他公司处理。如果没有大型加工公司,就无法创办品牌。

邹方刚认为,江苏大米必须启动品牌,必须延长加工企业的缺点,但生产水平的提高是基础。如果基础不破,品牌将被打上烙印。行政推广将侧重于分散品牌的整合,以创建统一的品牌。从短期来看,会有一些影响,但从长远来看,很难培育出具有核心竞争力的大米品牌。目前,我省必须密切关注推进优质水稻品种区域化,在优势地区种植同类优质水稻种子,采取切实可行的激励政策推进优质稻米,打造优质稻米。行业,争取品牌。良好的生产基地。

王彩琳说,在日本,品牌品种是一样的,如“越光米”加工的是“越光”品种大米,产品质量保证是一致的。日本的大米产业集中在上游和下游,每个环节都围绕着为消费者提供最优质大米的共同目标。除了育种,推广和种植之间的密切联系外,我省的水稻产业相互脱节,无关紧要,独立。因此,我们必须紧密结合品种,种植,收购,干燥,储存,加工和销售的各个方面,制定优质品牌大米质量标准,并专注于整个产业链,打造优质大米品牌。